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La Universidad Nacional de Moquegua participó del evento académico más importante del continente, la III Conferencia Regional de Educación Superior Universitaria para América Latina y el Caribe – CRES 2018 realizada en la ciudad de Córdoba en Argentina. Allí estuvo el presidente de la Comisión Organizadora, Dr. Washington Zeballos Gámez.

Más de 10 mil personas de 30 países se reunieron para discutir criterios, formular propuestas y líneas de acción que consoliden la educación superior como un bien social, derecho humano y universal.

La conferencia, abordó ejes temáticos como:

  • La educación superior como parte del sistema educativo, la Internacionalización e Integración Regional de América Latina y el Caribe.
  • La Investigación Científica y tecnológica y la innovación como motor del desarrollo humano, social y económico
  • A cien años de la Reforma Universitaria de Córdoba; Educación Superior, diversidad cultural e interculturalidad en América Latina
  • El Rol de la Educación Superior de cara a los desafíos sociales de América Latina
  • El papel estratégico de la educación superior en el desarrollo sostenible de América Latina y el Caribe.

La conferencia culminó con la Declaración de la CRES 2018, la misma que finaliza el proceso de construcción conceptual y marca el inicio de las acciones conjuntas para alcanzar sociedades más justas, equitativas y democráticas.

El rector de la Universidad Nacional de Córdoba, Hugo Juri, dio inicio a la lectura de la Declaración de la CRES 2018, que se construyó de manera colectiva a través del diálogo y la concertación con el fin de lograr acuerdos entre las instituciones que auspiciaron la III Conferencia Regional de Educación Superior para lograr el consenso en los principios, propósitos y desafíos que enfrenta la región.

Indicó que la Declaración de la III CRES es solo un avance del pertinente plan de acción 2018-2028 que será responsabilidad de los Estados, así como de las redes y de los consejos rectores latinoamericanos.

Cabe mencionar que la primera Conferencia Regional de Educación Superior se realizó en La Habana, Cuba en 1996, y la II Conferencia Regional en Cartagena de Indias, Colombia, en 2008.

UNAM EN CRES 2018 C

Participan de seminario para promover el control de microorganismos, de antibióticos y presencia de células somáticas en la leche de Moquegua.

Estudiantes y egresados de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de Moquegua (UNAM), participaron del curso taller: “Técnicas modulares de campo de control de calidad de leche para optimización de procesos industriales”, dictado por el magíster en Ciencias e Ingeniería de los Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia, José Manuel Prieto.

La actividad académica abordó la importancia de los controles sanitarios, que más adelante se traducirán en un mejor procesamiento de sus derivados; así como en un mejor precio de venta del producto sin procesar.

“Lamentablemente no tenemos una cultura de calidad en el Perú y eso ha sido aprovechado por empresas grandes que nunca nos han enseñado a hacer estos controles, que son fundamentales, básicos y necesarios y que además forman parte de modelos de pago”, expresó Prieto, quien además es coordinador científico en un proyecto de control de calidad microbiológica y sanitaria de leche en la comunidad de Caritamaya en la región Puno.

Agregó que “en países como Nueva Zelanda, Holanda, Italia o Argentina, la leche se paga por calidad sanitaria, microbiológica, o de sus componentes. (…) si la leche no es sana, si no está higiénicamente adecuada y si además no tiene los componentes en el orden establecido, tiene precio diferenciado”, manifestó el investigador.

TALLER DE PRODUCCIÓN LÁCTEA C

PRUEBA EN LABORATORIO

Para verificar la calidad de la leche producida en la zona baja del Valle de Moquegua, los estudiantes de la UNAM llevaron muestras provenientes de los sectores: Valle Viejo Omo e Irrigación San Antonio. Los mismos que sometieron a un examen microbiológico, luego a una prueba de antibióticos y también de células somáticas. Los resultados demostraron que la leche moqueguana presenta valores dentro del marco permitido por la Norma Nacional.

Prieto, explicó los efectos adversos de consumir leche con alto contenido de células somáticas. Por ejemplo, si con ella se elaboran quesos, generaría pérdidas en el rendimiento de su peso. En caso sea utilizada para el consumo humano, podría generar alergias sobre todo en niños y ancianos.

Respecto a la presencia de antibióticos en la leche, el especialista señaló que es crítico si se utiliza para la elaboración de productos lácteos. “Ningún microorganismo que produce el yogurt o ayuda a producir el queso, va a vivir allí, al contrario, se produce una leche que no sirve para nada”, acotó.

En esa línea, también aconsejó no consumir directamente este tipo de leche ya que aparte de producir alergias también genera resistencia al uso de antibióticos. Es decir, quien la consuma, va a necesitar de antibióticos mucho más fuertes para aliviar una gripe simple, manifestó el investigador.

El curso taller, inició este lunes 18 y se extenderá hasta el viernes 22. Los últimos tres días, los estudiantes participan de clases virtuales de “Microbiología Predictiva”.

DATO: Para determinar la calidad de la leche, los estudiantes utilizaron un Analizador de Células Somáticas por Microscopía de Fluorescencia. En menos de 5 minutos, se conocieron los resultados.

Con el objetivo de verificar los efectos del cambio climático en los pisos altitudinales de la zona sur del país, una delegación de estudiantes del X Ciclo de la Escuela Profesional de Ingeniería Ambiental, realizaron un viaje de estudios por las regiones de Puno, Cusco y Madre de Dios.

Acompañados por el docente Jesús Zambrano, los estudiantes recorrieron ciudades y pobladores de la sierra y selva del país.

La delegada estudiantil, Ireli Núñez, comentó que se encontraron con un clima marcado por las bajas temperaturas e intensas precipitaciones. En la región altiplánica las intensas nevadas dificultaron el viaje; así como lluvias en la región Cusco.

Al visitar las comunidades campesinas e indígenas de dichos departamentos, conversaron con pobladores del lugar, quienes explicaron acerca de los cambios en el clima que perciben desde hace décadas y de cómo se ha ido extremando el invierno y verano; además de los cambios en la flora y fauna.

Los estudiantes también fueron testigos del friaje en la zona oriente del país; consecuencia del ingreso de vientos glaciares y de cómo afecta a los pobladores y especies propias de la zona.

La delegación llegó hasta el Parque Nacional del Manu, donde tuvieron reuniones con los guardaparques y aprendieron de su trabajo en la preservación de especies que solo habitan en la selva virgen.

 

VIAJE DE ESTUDIOS EN LA SIERRA Y SELVA C

Vicepresidente académico y jefe de la Dirección de Gestión de la Calidad participaron de reunión en la Capital de la República.

A fin de intercambiar experiencias y evaluar los avances del proceso de licenciamiento, la Superintendencia Nacional de Educación Superior Universitaria (SUNEDU) reunió por primera vez a las primeras cuarenta casas de estudio licenciadas del país, a fin de dialogar sobre los retos y mejoras que debe afrontar la Reforma Universitaria y el licenciamiento institucional.

En dicho encuentro estuvo presente la Universidad Nacional de Moquegua (UNAM), que a inicios de este año logró el Licenciamiento Institucional y cuenta con la autorización para prestar el Servicio de Educación Superior Universitaria en su sede principal, Moquegua y filiales de Ilo e Ichuña.

El superintendente de la SUNEDU, Martín Benavides Abanto, agradeció la participación de todas las casas de estudio y destacó la importancia de dialogar y recibir los aportes de las universidades para la mejora del proceso. Asimismo, las comprometió para seguir impulsando la Reforma Universitaria.

Además, compartió con las autoridades universitarias la visión de la SUNEDU para la educación superior, la importancia del trabajo coordinado entre las casas de estudio y la Superintendencia y la necesidad de construir un sistema universitario sólido para el país. Ante ello, se comprometió a reforzar el papel integrador de la SUNEDU, a través de un trabajo más cercano a las universidades.

“El apoyo de la universidad y de sus autoridades es fundamental para continuar con el proceso de Reforma Universitaria, por lo que SUNEDU seguirá comprometida con mantener estas iniciativas de diálogo para conocer a fondo la realidad de cada una de las universidades”, destacó el superintendente Benavides.

A dicha cita, asistió el vicepresidente académico de la UNAM, Dr. Pedro Rodenas Seytuque y el jefe de la Dirección de Gestión de la Calidad y Acreditación Universitaria, Dr. Gregorio Arroyo Japura.

El I Encuentro Nacional de Universidades Licenciadas: “Mejora de la calidad, experiencias y desafíos” permitió que las principales autoridades de las universidades licenciadas, privadas y públicas, así como los responsables del licenciamiento de cada universidad, expongan su vasta experiencia y conozcan los próximos pasos a seguir para la culminación del proceso de licenciamiento institucional en el país.

Nota: Con información de la SUNEDU.

REUNIÓN DE SUNEDU 2018 C